La viruta de jordi sala jamonero
¿Quiénes somos?
Soy Jordi Sala, conocido en redes como Jordi Sala Jamonero.
Llevo más de 25 años trabajando el jamón en mis propias tiendas, cortando, seleccionando y sirviendo producto cada día.
Con los años aprendí algo muy claro: cuando un jamón o una paleta se aprovechan bien, las mejores partes muchas veces quedan al final. Especialmente en la zona del codillo, donde el sabor es más intenso.
Durante mucho tiempo esas partes se usaban para hacer taquitos… pero sabíamos que había una forma mejor de aprovecharlas.Así empezamos a trabajar la viruta de jamón, perfeccionando poco a poco nuestra manera de prepararla hasta conseguir una textura ligera, sabrosa y muy fácil de disfrutar.
Una forma diferente de comer jamón: más natural, más directa y que además se conserva perfectamente envasada.No hemos inventado la viruta.
Pero sí la hemos llevado a un nivel que hoy podéis ver en nuestros vídeos y en miles de comentarios en redes.Lo que empezó como una idea para aprovechar mejor el jamón…
hoy se ha convertido en algo que miles de personas quieren probar.Y eso es exactamente lo que encontrarás aquí:Las virutas de Jordi.
Donde el arte del corte se convierte en sabor
No es solo jamón: es dedicación, tradición y el toque del maestro jamonero.Descubre cómo elaboramos la viruta, seleccionando a mano cada pieza y manteniendo la esencia del auténtico sabor ibérico.